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白灼芥兰

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发表于 2017-7-9 18:04:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搜狗截图17年07月09日1809_1.png 做法:1. 芥兰洗净。
2. 锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。
3. 放上辣椒圈,淋上芝麻油。
4. 油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在辣椒上就可以吃啦~

小贴士:
✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。
✔灼蔬菜的时候,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮,这样可让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养。
✔在蔬菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油。
✔焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆 。





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